срочный займ на карту без отказа

image

おはようございます!

『自遊人』
とゆう雑談に取材して頂きました!
光栄な事で有難いです!

編集長の岩佐さん(情熱大陸などにも出演された有名な名物編集長!)との対談です。
初めてお会いするので、核心は喋れてませんがザックリとお話しさしてもらいました!

今回の8月号は世界的に有名な料理人やシェフが掲載されてる中で『あんた誰??』になってますが、そこはスルーして下さい…^_^;
因みに、表紙にも写真を使って頂きました!
分かりにくいとは思いますが捜してみてください!

ただ一つ、取材(雑誌)を通して自分が感じたことは世界の流れと善漁。の料理哲学は真逆ですね!
根本的なことが真逆…^^;。
勿論、それで良いと思っております。

これからも世界の料理界は大きく動いていきます!
しかし、どんな動きがあろうとも、善漁。の料理哲学は一切変わりません。

いや、むしろ、変わりようが無い。
なぜなら『本』とはそれ以上それ以下もないのだから。

大袈裟でなく、孫や曾孫がブレないように遺書にも残し何百年と伝承していくつもりです。
それが受け入れられなくなったら潔く料理屋を辞めるまで(^_^)

料理道はまだまだ長い!
が、迷うことも無い。
覚悟して精進しますヽ(^o^)丿 .

投稿者 admin 投稿日 2016年.7月 1日 カテゴリー 生産者

Comments are closed.

-->